Naturhotel Steinschalerhof Steinschaler Gärten Steinschaler Küche Naturhotel Steinschaler Dörfl
Logo

Naturhotel Steinschalerhof
3203 Rabenstein, Warth 20

Naturhotel Steinschaler Dörfl
3213 Frankenfels

Umweltzeichen
de
hu
Titelbild restaurant_61.jpg
Impressum  Kontakt  Anfrage  Anreise

Steinschaler Landküche

Saisonal und Regional







Urlaub im Steinschalerhof Seminare im Steinschalerhof Incentives im Steinschaler Dörfl
Bild: Küche

Steinschaler Naturküche

Bodenständige Küche der besonderen Art

Gesundes und schmackhaftes Essen mit regionalen und biologischen Produkten ist uns ein besonderes Anliegen. Daraus entwickelten wir im Laufe der Jahre unsere mittlerweile bekannte "Steinschaler Wildkräuterkräuter".

Basis unserer Küche ist die Verwurzelung mit unserer Region Dirndltal. Obst, Gemüse, Wildkräuter und die Küchenkräuter produzieren wir hauptsächlich in unseren bio-zertifizierten Gärten. Seit den 90-zigern kochen und verfeinern wir unser bodenständiges Essen zunehmend durch Wildkräuter. Das heisst hier gibt es massiven Wildkräutereinsatz nicht nur eine Dekoration mit diesen. Als besonderes Highlight ist das Kochen und die Dekoration der Speisen mit essbaren Blüten.

Vegetarisches und veganes Essen ist auf jeder Speisekarte. Durch die intensive Beschäftigung mit Wildkräutern haben diese Speisen einen immer höheren Stellenwert erlangt.


Bild: Dirndlkotlett

Regionale Speisen je nach Saison

Basis unserer Speisen sind die aktuell und daher frisch in der Region vorhandenen Grundstoffe. Dabei achten wir auf biologisch einwandfrei und nachhaltig orientierte Lieferanten.

In unserem Angebot finden Sie vorwiegend saisonale Köstlichkeiten. Diese sind frisch und schonend zubereitet. Unser Motto: aus dem Steinschaler Naturgarten und der Region direkt in die Küche

Wir freuen uns über alle Auszeichnungen, die unsere Steinschaler Naturküche im Laufe der Jahre erhalten hat. z.B.: die Verleihung der Grünen Haube.

Neben den Produkten aus unseren eigenen Gärten verwenden wir Ausgangsprodukte von Dirndltaler und Mostviertler Bauern bzw. Bio-Produkte und Produkte aus Genuss Regionen.
Der Rest - wie z.B.: Kaffee - wird, wenn möglich, über Fairtrade Partner beschafft.


Bild: Salatbuffet

Immer wieder beliebt

Steinschaler Salatbuffet

Frische Salate aus dem eigenen Garten sind was einmaliges und köstliches. Dazu noch frische Gartenkräuter und das alles in Bio-Qualität. In den Salaten finden Sie zudem gesunde, schmackhafte Wildkräuter, aber auch essbare Blüten.

Die Steinschaler Salatbuffets basieren, soweit möglich, auf Produkten unserer Steinschaler Gärten. Daher stammen die Paradeiser zum Großteil aus dem eigenen Garten. Demzufolge sind sie nur in der Saison verfügbar. Ein "Muss" jedoch sind in der Saison die Wild- bzw. Küchenkräuter am Salatbuffet. Frisch geschnittener Schnittlauch (von den ca. 650 Schnittlauchstöckerl im Garten) ist beim Steinschaler Buffet saisonaler Standard.


Bild: Wildkräuter

Dirndl-Wildkräutersalat

Aus frischen Wildkräutern der Steinschaler Gärten, wird ein köstlicher Salat zubereitet. Wildkräuter haben viele für den Menschen wichtige Inhaltsstoffe und jedes einen einzigartigen arttypischen Geschmack. Verfeinert wird dieser Wildkräutersalat mit Dirndloliven, der außergewöhnlichen Steinschaler Dirndlspezialität.

Diese regionalen "Oliven" ist nicht mit den herkömmlichen Oliven verwandt. Ihr Vorteil: Dirndloliven enthalten kein Fett und sind damit eine wohlschmeckende Variante zu Oliven. Lassen Sie sich diesen einzigartigen Genuss nicht entgehen.

Saisonales Produkte - bitte fragen Sie uns danach.

Das Bild rechts zeigt einen Wildkräutersalat. Ein interessierter Gast hat einzelne Kräuter auf den Tellerrand gelegt, um uns zu fragen, um welche Wildkräuter es sich handelt.


Bild: Dekoration

Speisenvorschläge

Gerne stellen wir für Ihre private Feier, wie Geburtstagsfeier, Hochzeit, Taufe, Erstkommunion, Firmung, Maturafeier, oder Firmenfeier, Weihnachtsfeier, Incentive eine individuelle Speisekarte zusammen. Diese gestalten wir gerne nach Ihrem Wunsch .

Die Speisen können als Buffet vorbereitet oder gerne auch mit Tellerservice angerichtet und serviert werden. Auf Wunsch organisieren wir gerne ein Grillfest für Ihre Gäste.

Urlaub im Steinschalerhof Seminare im Steinschalerhof Incentives im Steinschaler Dörfl
Logo Logo Logo

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Annemarie und Johann Weiss

de de Logo Logo
Naturhotel Steinschalerhof Steinschaler Gärten Steinschaler Küche Naturhotel Steinschaler Dörfl