Unter Permakultur versteht man eine nachhaltige agrarische Produktionsmethode, die von Bill Mollison (Australien) definiert wurde. Diese Methode ist sehr naturnah und absolut bio. Es wird ein extensives Produktions mit Zonierungen betrieben.

"Permanere" bedeutet "ständig beisammen bleiben".
Dies betrifft nicht allein die Pflanzen und Bäume, sondern auch Fauna; ja sogar Menschen. Alle bleiben zwar auf dem selben Grundstück, können aber trotzdem im Verhältnis zu einander so verschoben werden, daß ihre gegenseitigen Beziehungen einem Maximum zustreben.

Beispiele für Permakultur sind an allen Hotelstandorten der Steinschaler Betriebe zu finden und zu bewundern. Diese Eigeninitiative der Familie Weiß paßt sich hervorragend dem im Trend liegenden Motto "Zurück zur Natur" an, in der die streßgeplagten Manager sich wieder gerne in ihrer knappen Freizeit der Natur und ihren Wundern zuwenden und die Seminarpausen zum Teil dazu benützen.

Bei den Mahlzeiten können sie sich dann darüber freuen, daß der Speiseplan unter anderem auch verarbeitete Produkte aus der eben bewunderten Permakultur, frisch gepflückt und schonend zubereitet, enthält.

Die Anlage in Steinschal ist auch als erster Einstieg für Interessierte in das Thema "Permakultur" geplant. Diese Anlage steht mit dem Hotel in den Bereichen

• Vermarktung
• Erhöhung der Eigenversorgung mit Bioprodukten
• Verkauf von Bioprodukten

eng im Zusammenhang.

Die Anlage in Bereich Naturhotels Steinschalerhof dient als "Schnupperanlage" für Besuchergruppen - auch in Verbindung mit Nächtigung - die die Permakultur zum ersten Mal kennen lernen wollen.

Steinschaler Hof & Steinschaler Dörfl

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