Menüpläne der neuen Steinschaler Küche:

Auf dieser Seite bringen wir einen kleinen Überblick, den aktuellen Menüplan erhalten unsere Gäste im Restaurant und an der Rezeption. Hier ein Mittag- und Abendessen mit Produkte aus dem Dirndltal und verschiedenste Wildkräuter aus dem hoteleigenen Bio Garten.

Mittagessen

• Erdäpfelcremesuppe mit Rosmarin - rein pflanzlich
• Salate vom Buffet
• Dirndltaler Schweinsbraten mit Speckkraut und Knödel

(Fleisch und Speck aus dem Dirndltal)
• Geflügelstückchen mit Champignons und Zackenschötchen gebraten, dazu Braterdäpfel

(Zackenschoten aus dem hoteleigenen Bio Garten, Champignons von der Familie Weissenbacher aus dem Dirndltal)
• Lachsfilet mit Brennnesseln und geräuchertem Kuhkäse gefüllt, dazu Karotten-Lauchgemüse

(Kuhkäse aus dem Dirndltal, Brennnessel und Lauch aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Lauchsoufflé mit Kräutersauce

(Lauch und Kräuter aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Dirndlsorbet mit Sekt

(Dirndl aus dem hoteleigenen Bio Garten)

Abendessen

• Rustikale Platte
• Matjesfilet auf Blattsalat
• Pielachtaler Bauernspeck mit Honigmelone
• Mozzarella mit Zackenschotenpesto und Balsamico-Glacé
• Klare Rindsuppe mit Grammelstrudel
• Salate vom Buffet
• Gratiniertes Schweinskarree mit Kräuterhaube dazu Cous Cous
  (Fleisch aus dem Dirndltal, Kräuter aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Mit Speck und Salbei gegrilltes Hendlfilet dazu Wildreis

(Salbei aus dem hoteleigenen Bio Garten, Speck aus dem Dirndltal)
• Lachsfilet in BIO- Melde- Blätterteigmantel dazu saftige Candele
• Kürbislasagne und Spaghetti im hausgemachten Wildkräuterpesto, dazu Champignonsauce

(Kürbisse und Wildkräuter aus dem hoteleigenen Bio Garten, Champignons von der Familie Weissenbacher aus dem Dirndltal)
• Kriecherlcreme im Häferl

(Kriecherl aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Käse vom Brett